Misura

Preparazione:

Se vi siete svegliati nostalgici e vi mancano i classici “sapori della nonna”, lo Zabaione con Biscotti integrali al Muesli, Cereali, Frutta e Cioccolato Fibrextra è la ricetta facile e veloce che vi porterà indietro ai gusti autentici della vostra infanzia.

• Iniziate a preparare lo zabaione versando il vin santo in un pentolino.
• Aggiungete metà dello zucchero al vin santo e scaldatelo a fuoco lento giusto il tempo necessario a farlo sciogliere.
• Separate i tuorli in una ciotola e sbattete con una frusta, nel frattempo aggiungete lentamente il resto dello zucchero.
• Sbattete il composto fino a raggiungere una consistenza omogenea e aggiungete un cucchiaio del liquore caldo.
• Una volta stemperato, aggiungete il restante vin santo senza mai smettere di lavorare il composto con la frusta.
• Cuocete il tutto a bagnomaria continuando a sbattere fino a che non vedrete sparire la schiuma e ispessirsi la crema.
• Lavorate con la frusta continuamente per aumentare il volume e continuare ad alzare la temperatura in maniera uniforme.
• Quando la frusta lascia dei solchi formando delle righe, il vostro zabaione avrà finito la cottura.
• Togliete dal fornello, versate lo zabaione in una ciotola e mettete la ciotola sopra del ghiaccio per far freddare velocemente.
• Mescolate il composto un paio di minuti e preparatevi a gustare il vostro Zabaione insieme ai Biscotti integrali al Muesli, Cereali, Frutta e Cioccolato Fibrextra.