Il mix unico di farina tipo 2 e gustose varietà di Cereali Antichi, conosciuti dall'uomo sin dall'antichità, come il Grano Saraceno coltivato fin dal X secolo, il Farro dicocco tra i più antichi cereali coltivati dall'uomo, il Grano Duro Cappelli, originario del Sud Italia, e la Quinoa coltivata da oltre 5.000 anni sugli altipiani delle Ande