Misura

Preparazione:

Scordatevi lunghe preparazioni ai fornelli: per le ricette buone non c’è sempre bisogno di attese. Questa Zuppa Fredda vi farà compagnia in molte occasioni estive.

• Portate a ebollizione dell’acqua leggermente salata in una pentola.
• Scottate per pochi secondi i pomodorini e rimuoveteli subito, senza gettare l’acqua.
• Sbucciateli, apriteli e privateli dei semi per avere una consistenza perfetta.
• Lessate la patata nell’acqua in ebollizione e una volta tenera sbucciatela e tagliate a rondelle.
• Unite carote, patata e pomodorini sbollentati in un mixer amalgamando il tutto un filo d’olio e la panna.
• Frullate fino a ottenere un composto omogeneo e poi lasciate raffreddare in frigorifero.
• Servite la vostra Zuppa Fredda aggiungendo sopra qualche foglia di basilico e gli immancabili Crackers con Cereali Antichi Multicereali.