Cheesecake Salata con Zucchine e Cracker Integrali Fibrextra

Cheesecake Salata con Zucchine e Cracker Integrali Fibrextra

Il dolce estivo per eccellenza diventa il fresco piatto salato più sfizioso della stagione: prepariamo insieme la squisita Cheesecake Salata con Zucchine e Cracker Integrali Fibrextra.

 

Ingredienti

  • Cracker Integrali Fibrextra 200 gr
  • Burro 70  ml
  • Zucchine 200 gr
  • Formaggio Spalmabile 350 gr
  • Olive verdi
  • Olive nere
  • Gelatina 2 fogli
  • Latte parzialmente scremato 1/2 bicchiere

 

Preparazione

Per prima cosa fondete il burro. Sbriciolate i Cracker Integrali Misura con le mani e unite il burro. Mescolate bene e aggiungete il composto in una tortiera. Pressate la base della vostra cheesecake con le mani e mettete poi a riposare in frigo almeno per 30 minuti.
Tagliate a rondelle le olive. Separatamente, mettete in ammollo la gelatina in acqua e scaldate il latte sul fuoco.

Nel frattempo, condite il formaggio con olio, pepe e sale e schiacciatelo con una forchetta. Una volta ammorbidito aggiungete le olive tagliate al formaggio. Strizzate bene la gelatina e unitela al latte caldo. Una volta sciolta, aggiungete il latte alla crema di formaggio. Versate il tutto sulla vostra base raffreddata e rimettete nuovamente in frigo per almeno tre ore.

Tagliate le zucchine molto sottili, posizionatele sulla vostra cheesecake e conditele con olio, sale e origano. E ora non rimane che assaggiarla, più e più volta!

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